Ebony Prisma - Set of knives Chef

Ebony Prisma - Set of knives Chef


Conjunto de facas para Chef com 4 lâminas elementares para a maioria das funções na cozinha moderna. O nome ebony prisma, ou prisma negro, significa poder de corte e realça a forma diferente como o aço é tratado e desbastado para obter um corte e afiamento de excelência.

Todo este projecto, desde a concepção à obra, foi desenvolvido pelo artesão Carlos Norte na unidade produtiva artesanal do Lombo do Ferreiro, e levou vários anos para chegar ao resultado final.

O design é simples, elegante, leve, e resultou de vários anos de tertúlias entre quem gosta de fazer facas, e conhece o mundo das cutelarias, com vários Chef’s que sabem e gostam de cozinhar, e olham para a faca como a sua ferramenta mais essencial.

A fabricação manual e os materiais naturais personalizam um conjunto para satisfazer o Chef exigente, ou o curioso que com prazer se dedica à arte da cozinha, e gosta de o fazer com qualidade.


Especificações:

  • Aço Aisi 440 com liga extra Molibdenium e Vanadium (origem Alemanha).
  • Dupla tempera, dureza 57 Hrc.
  • Revenido extra longo para grão fino e fácil afiar.
  • Sistema especial para junção e selagem do cabo e lamina em aço 316.
  • Madeira de Ébano com 40 anos de secagem, aprovada para cozinha por ser hidrófuga.
  • Cera natural nos polimentos.
  • Pedra de afiar a óleo da marca Portuguesa Dragão.

Inclui caixa de transporte em madeira com original fecho, marca Lombo do Ferreiro.

Blade
Blade Material
Type
Type
Handle
Handle Material

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  • 369.00€

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